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手作り・無添加・天然醸造

2014.02.06 (Thu)

「長谷川の山形仕込味噌」さんは
私が自然農法に足を踏み入れる前に突然お伺いし
自然栽培について教えていただいた味噌屋さんです。

こちらの味噌は手作り・無添加・天然醸造を頑にまもっていて、
東京の広尾にある高級スーパーに売場を常設してもらえる程の
本物の味噌をつくっています。

そんな本物の味噌が届きました。

送っていただいた手作り味噌


以前に教えていただいたことへのお礼と近況報告の意味で
" 自然な畑 "でとれた野菜をセットにしてお送りさせていただいたのですが
それに対してのお返しをくださったのでした。

こんなんいただいたらバランスがとれないんですけど
とっても美味しいことは以前に食していて知っているので
ありがたく頂くことに・・・。(^▽^;)

ところで、どうして自然栽培について長谷川さんがご存知なのかというと
使用している大豆も米もさりげなく自然栽培なんです。(塩も超こだわりの深層海塩)

手作り味噌素材

自然栽培を全然アピールしていないのであまり世に知られていないようですが、
マーケティングとして自然栽培素材を使用しているのではなく、
美味しいものを世に出すことが自然栽培素材を使用する目的なので
自然栽培をアピールする必要はないようです。

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◉ 2/3の野良仕事 ◉

<自然な畑>
・水菜手入れ
・畦草刈り
・ルッコラ手入れ

<他農家手伝い>
・なし

<その他>
・刈払機修理

*** 2/3の天気 ***
午前: 晴れ 午後: 曇り 気温: 11℃〜18℃
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--------------------------------------------------
◉ 2/4の野良仕事 ◉

<自然な畑>
・踏込温床の踏込み
・各種収穫

<他農家手伝い>
・なし

<その他>
・発送

*** 2/4の天気 ***
午前: 晴れ 午後: 晴れ 気温: 2℃〜13℃
--------------------------------------------------
--------------------------------------------------
◉ 2/5の野良仕事 ◉

<自然な畑>
・柿の木剪定
・農道整備
・草刈り

<他農家手伝い>
・なし

<その他>
・なし

*** 2/5の天気 ***
午前: 晴れ 午後: 晴れ 気温: -2℃〜11℃
--------------------------------------------------
--------------------------------------------------
◉ 2/6の野良仕事 ◉

<自然な畑>
・黒小豆選別
・踏込温床手直し

<他農家手伝い>
・なし

<その他>
・なし

*** 2/6の天気 ***
午前: 弱雨 午後: 弱雨 気温: 7℃〜7℃
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自然な畑 http://shizen-hatake.com/
     
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テーマ : 今日の出来事 - ジャンル : 日記

20:43  |  お世話になりました  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

九州自然栽培研究会

2010.08.09 (Mon)

8月7日(土)8日(日)と熊本で行われた九州自然栽培研究会に
参加してきました。

主催者の元田さんはトコトン追求されるタイプで
自然栽培に出会ったことをキッカケにして
自分で疑問に思ったことを解決するために様々な分野を
勉強しています。

元田さんのブログを読んでみると
毎日毎日考えて、調べて、解決してまた次に進んでいます。

もはや、篤農家の域を飛び出して大学で研究室を
もったほうが良いのではないかと思う程です。

そして、今回の研究会では自然栽培を追い越すような
内容を準備されていて、本当にビックリしました。
研究会の核の部分はこのブログでは公にできない程です。

更に今回は鹿児島からの参加者が多かったので、
近くに仲間を増やすことができたのも良かったなぁ。

九州自然栽培研究会


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◉ 昨日・一昨日の農作業 ◉

<自然な畑>
・なし

<他農家手伝い>
・なし

<その他>
・九州自然栽培研究会参加(熊本)


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◉ 今日の農作業 ◉

<自然な畑>
・水路補修
・ピーマン、キュウリ、オクラ収穫

<他農家手伝い>
・なし

<その他>
・小屋の台風対策

*** 今日の天気 ***
午前: 雨 午後: 雨 気温: 25℃-30℃
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テーマ : - ジャンル : ライフ

21:01  |  お世話になりました  |  Trackback(0)  |  Comment(4)

元田農園さん見学させてもらいました

2009.12.06 (Sun)

わたしの就農するための計画は
農薬肥料も使わずに野菜をつくっている農家さんに
無償で手伝わせてもらい知識や技術を身につけようというものでした。

なにせ、全くの素人なのですから。

そこで、鹿児島でそのような農業をやっている農家さんを探していた訳ですが
なかなか思い通りのところが見つからず
九州に範囲を広めて探してみることにしました。

すると、今回お伺いする元田農園さんが、
農薬未使用・肥料未使用にこだわって栽培をしていて
しかも、九州でそのような栽培方法についてリーダーシップを発揮していることを
知ったのです。

そこで、とにかく早く道筋をたてたい私はアポイントをとり
鹿児島に向かう途中で立ち寄らさせてもらうことを
ダメもとでお願いしたのでした。

すると、あっさりと快諾をいただいてしまいました。ブイ V(=^‥^=)v ブイ

それで家族三人でお伺いすることになったのですが、
伺ってみると、私たちと同じように見学に来られている方が二組もいます。
まさかこのように見学者が重なる程、興味をもっている人が多いものかと
驚かされましたし、寛容な受け入れ体制にも感心させられました。

正直なところ、事前に元田農園さんのホームページで確認したところ
ちょっと恐そうで、とっつきにくそうな感じのお父さんと思っていましたが、
伺ってみるとなんと気さくで優しいご夫婦でしょう。

どんなことでも、正直に包み隠さず教えてくれますし、
初対面なのに愛情すら感じました。
ここにも味方がいる o(^o^)o という感じです。

私がもっとも教えてもらいたかったことは、
鹿児島の農家さんを紹介してもらいたかった訳ですが

「最も大切なことはまず自分で行動してみること、
そこから試行錯誤することによって身につけるもの。」
というアドバイスによって、

丁稚に行かずに1年目から自分の畑をもって栽培を始めることを
大胆にもその場で決め、意気揚々と鹿児島へ向かったのでした。

     

テーマ : - ジャンル : ライフ

タグ : 農薬 肥料 鹿児島 野菜 有機 安全 自然栽培 自然農 アトピー アレルギー

23:50  |  お世話になりました  |  Trackback(0)  |  Comment(2)

無添加・手づくり・天然仕込みのお味噌屋さん

2009.11.18 (Wed)

今日は、自然栽培(農薬・肥料不使用)の食材からつくっている
お味噌屋さんに伺いました。

もちろん、一度食してみたかったからです。

最初は奥様と話をさせていただいていたのですが
驚いたのは肌がとてもスベスベで奇麗だったことです。
理由を聞きそびれてしまいましたが、「ヘルシーな食べ物のせいか?」と
勝手に想像してしまいました。

ダメ元で、「自分は就農したくて・・・」と簡単に自己紹介をさせていただくと、
すすんで社長さんを呼んできてくださいました。(⌒~⌒)v
「行動すれば次の現実」です。

すると、鹿児島で自然栽培を手がけている方を教えてくれて
そこに行ってみること。
そして、もう一つ秘策を教えてくださいました。

この秘策は迷惑がかかる方がでるので公にはできません。
ごめんなさい。(≧≦)

その他にも就農の厳しさをジックリ聞かせていただきました。

その中でも、
「作ることばかりイメージしていると大変なことになるから
販売することも良く考えてやるように、実はこの部分がとっても大切だよ。
生活をしなければならないのだからね。」と
初対面なのに愛情を感じる程でした。

自分の野菜をシッカリ売れるようになったら
こちらのお味噌を自分のお客様に沢山紹介してあげて
こちらの社長さんに恩返しをしたいなぁと
身の程知らずなことを考えていました。σ(^_^;)

気がつくと、1時間も丁寧にアドバイスをしてくださっていました。
突然に伺ったのに優しいなぁと再び感謝しながら帰路についたのでした。



     

テーマ : オーガニックライフ - ジャンル : グルメ

17:32  |  お世話になりました  |  Trackback(0)  |  Comment(2)
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