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大腸菌の数え方?

2013.11.15 (Fri)

久々に農業大学校に行ってきました。
今回はなにか新たな方向性としてヒントを得られないだろうかと
乳製品加工研修をうけてみました。

「グリーンツーリズム」や「食品衛生」についての座学もあって
真面目な部分もあったのですが、、、

バター・チーズ・生キャラメル・アイスクリームづくりの実習を
素直に楽しんできちゃいました。
みんなで料理をするのってキャンプみたいで面白いものです。

乳製品加工研修

ですが、なんか物々しい雰囲気で研究室のような感じですよね。
実は、乳製品は食べ物の中でも菌類の繁殖がしやすいので
かなり気をつけないといけないんです。

大腸菌が一匹( ? )入ってしまってもアウトらしいので
気が抜けないんですよね。

ちなみに、大腸菌が天敵という訳ではなく
大腸菌程度の簡単に対処できる菌すら存在しているということは
衛生面が不十分という判断材料にすぎないらしいです。

ナルホド〜。


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◉ 11/12の野良仕事 ◉

<自然な畑>
・落花生収穫
・人参収穫
・エンドウ収穫

<他農家手伝い>
・なし

<その他>
・なし

*** 11/12の天気 ***
午前: 晴れ 午後: 晴れ 気温: 7℃〜15℃
--------------------------------------------------
--------------------------------------------------
◉ 11/13の野良仕事 ◉

<自然な畑>
・椎茸収穫

<他農家手伝い>
・なし

<その他>
・乳製品加工研修

*** 11/13の天気 ***
午前: 晴れ 午後: 晴れ 気温: 6℃〜16℃
--------------------------------------------------
--------------------------------------------------
◉ 11/14の野良仕事 ◉

<自然な畑>
・エンドウ収穫

<他農家手伝い>
・なし

<その他>
・乳製品加工研修

*** 11/14の天気 ***
午前: 晴れ 午後: 晴れ 気温: 8℃〜19℃
--------------------------------------------------
--------------------------------------------------
◉ 11/15の野良仕事 ◉

<自然な畑>
・里芋収穫
・生姜収穫

<他農家手伝い>
・なし

<その他>
・パッケージ

*** 11/15の天気 ***
午前: 弱雨 午後: 曇り 気温: 13℃〜18℃
--------------------------------------------------
自然な畑 http://shizen-hatake.com/
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テーマ : 日々のつれづれ - ジャンル : 日記

21:59  |  農業大学校  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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