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手作り・無添加・天然醸造

2014.02.06 (Thu)

「長谷川の山形仕込味噌」さんは
私が自然農法に足を踏み入れる前に突然お伺いし
自然栽培について教えていただいた味噌屋さんです。

こちらの味噌は手作り・無添加・天然醸造を頑にまもっていて、
東京の広尾にある高級スーパーに売場を常設してもらえる程の
本物の味噌をつくっています。

そんな本物の味噌が届きました。

送っていただいた手作り味噌


以前に教えていただいたことへのお礼と近況報告の意味で
" 自然な畑 "でとれた野菜をセットにしてお送りさせていただいたのですが
それに対してのお返しをくださったのでした。

こんなんいただいたらバランスがとれないんですけど
とっても美味しいことは以前に食していて知っているので
ありがたく頂くことに・・・。(^▽^;)

ところで、どうして自然栽培について長谷川さんがご存知なのかというと
使用している大豆も米もさりげなく自然栽培なんです。(塩も超こだわりの深層海塩)

手作り味噌素材

自然栽培を全然アピールしていないのであまり世に知られていないようですが、
マーケティングとして自然栽培素材を使用しているのではなく、
美味しいものを世に出すことが自然栽培素材を使用する目的なので
自然栽培をアピールする必要はないようです。

--------------------------------------------------
◉ 2/3の野良仕事 ◉

<自然な畑>
・水菜手入れ
・畦草刈り
・ルッコラ手入れ

<他農家手伝い>
・なし

<その他>
・刈払機修理

*** 2/3の天気 ***
午前: 晴れ 午後: 曇り 気温: 11℃〜18℃
--------------------------------------------------
--------------------------------------------------
◉ 2/4の野良仕事 ◉

<自然な畑>
・踏込温床の踏込み
・各種収穫

<他農家手伝い>
・なし

<その他>
・発送

*** 2/4の天気 ***
午前: 晴れ 午後: 晴れ 気温: 2℃〜13℃
--------------------------------------------------
--------------------------------------------------
◉ 2/5の野良仕事 ◉

<自然な畑>
・柿の木剪定
・農道整備
・草刈り

<他農家手伝い>
・なし

<その他>
・なし

*** 2/5の天気 ***
午前: 晴れ 午後: 晴れ 気温: -2℃〜11℃
--------------------------------------------------
--------------------------------------------------
◉ 2/6の野良仕事 ◉

<自然な畑>
・黒小豆選別
・踏込温床手直し

<他農家手伝い>
・なし

<その他>
・なし

*** 2/6の天気 ***
午前: 弱雨 午後: 弱雨 気温: 7℃〜7℃
--------------------------------------------------
自然な畑 http://shizen-hatake.com/
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テーマ : 今日の出来事 - ジャンル : 日記

20:43  |  お世話になりました  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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